Maks&Mooritsa kõik šašlõkid valmivad käsitsi lõigatud lihast

Maks&Mooritsa kõik šašlõkid on lõiganud lihameister käsitsi ning selleks on kasutatud eestimaist toorainet – seega toob algav suvi poelettidele kvaliteetsemad lihatooted. Lihasõprade lemmiku Gruusia šašlõki kõrvale lisandus tammevaatides laagerdunud balsamico äädika marinaadis šašlõkk. 

„Oleme selle suve toodete arendusel rõhunud eelkõige kvaliteedile ja klassikalistele maitsetele,“ ütles Atria Eesti müügidirektori Meelis Laande. „Liigset eksootikat me seekord suvehooajaks lihasõpradele ei paku, sest oleme aru saanud, et eestlastele meeldivad eelkõige traditsioonilise maitsestusega grillroad. Šašlõkkidest leiab uue tootena seekord kodumaise eksootika ehk rabarberimarinaadis šašlõki. Valikusse lisasime ka šašlõki punases marinaadis ja balsamico äädika marinaadis šašlõki.“

 

„Grill-lihadest tasub kindlasti proovida koore ja ürdi marinaadis grill-liha, mille puhul on tegemist eriti pehme kaelakarbonaadiga, sest kooremarinaad muudab selle ekstra siidiseks,“ lausus Meelis Laande. „Toorvorstide sarjas jätkame kõikide toodete puhul 100% kodumaise liha kasutamist. Tagasi on laste lemmik Jänku-Jussi toorvorstikesed, mille pakendilt leiab värvimise jaoks vahvaid pildikesi.“

 

“Liha- ja grillmeister Enn Tobrelutsu sõnul on šašlõkkide valmistamise puhul asi lihtne: rohkelt sibulat, peoga õigeid ürte ning sool ja pipar, nagu seda on tehtud Gruusia šašlõki puhul, mis on kujunenud grillisõprade vaieldamatuks lemmikuks. „Grillvorstide arendamine on palju keerulisem, sest nende puhul sellist kindlat väljakujunenud reeglit ei ole. See hooaeg katsetame grillvorstide puhul natukene mehisemat maitset, milleks on Maamehe toorvorstikesed – maalähedase maitsesuuna loob mädarõigas. Lisa sai ka enim müüdud grillvorsti sari Maitselt mahe, nüüd on rahva lemmik saadaval ka lambasooles toorvorstina.“

 

Kiirust ja lihtsust nautivale inimesele oleme loonud eelküpsetatud ribid, mille valmistamine võtab aega kõigest mõned minutid,“ sõnas lihameister Tobreluts. „Eelküpsetatud ribide valikus on kaks maitsekooslust. Üheks neist on seenemaitseline Jäägri ribi ja teiseks vähese tšilliga ribid – oma leiab nii traditsioonilise kui ka moodsama maitse austaja. Põnevust toidulauale lisab veel eelküpsetamata kaukaasiapärane ribi, mida kindlasti tasub proovida, sest ürte on marinaadi valitud eriti hoolikalt.“

Ise tehtud. Hästi tehtud. Aastast 1910

Edukaim uudis lihatoode 2015 on Kolme juustu keeduvorst

Turu-uuringu firma Nielsen selgitas juba kaheksandat korda välja edukaimad Eestis turule toodud toidu- ja esmatarbekaubad.

Kõige edukamaks uudis lihatooteks 2015. aastal osutus ainulaadne Maks&Moorits Kolme juustu keeduvorst, mille maitset rikastavad Gouda, Cheddar ja Parmesan.

Kõige edukamate uute toodete leidmiseks viis Nielsen läbi kaheosalise uuringu. Esmalt analüüsiti müügiandmeid ning leiti eri tootegruppide parimad uued tooted. Teine osa koosnes tarbijauuringust, kus internetiküsitluse käigus selgitati välja, kui suur hulk tootegrupi tarbijatest on antud toodet ostnud.

Ise tehtud. Hästi tehtud. Aastast 1910 

Suurim tööjõumaksude tasuja Valgamaal on Atria Eesti AS

Peaminister ja MTA juht tunnustasid suurimaid maksumaksjaid.

Tunnustuse eeskujuliku maksekäitumise ja tubli maksude maksmise eest võttis peaminister Taavi Rõivaselt ja MTA juhilt Marek Helmilt vastu Põlva Tarbijate Ühistu esimees Peeter Urman

Peaminister Taavi Rõivas tunnustas koos maksu- ja tolliameti peadirektor Marek Helmiga riigi ja maakondade suurimaid eraettevõtjast maksumaksjaid ning eksportööre. Valiku kriteeriumiks oli muuhulgas eeskujulik maksukäitumine.

Rõivas ütles suurimaid maksumaksjaid tänades, et tänu neile on riigil võimalik panustada Eesti arengusse ja teha investeeringuid Eesti jaoks olulistesse valdkondadesse.

 

Rõivas rõhutas, et parim keskkond majanduskasvule on vaba turumajandus, kus on tagatud aus ja võrdne konkurentsisituatsioon. „Eesti on väga kõrge maksudistsipliiniga riik ja meil on põhjust olla oma riigi üle uhke. Eestis on aus maksumaksmine normiks,” ütles Rõivas.

 

Selleks on Rõivase sõnul kaks peamist põhjust: lisaks sellele, et ettevõtted maksavad ausalt makse, teeb MTA head tööd, otsides koos ettevõtjatega pidevalt mugavamaid ja innovatiivseid lahendusi. Rõivase sõnul on riik läbi mitmete valitsuste pingutanud selle nimel, et Eesti maksuregulatsioon oleks võimalikult lihtne ja läbipaistev.

 

MTA andmetel maksid 2015. aastal 84 051 ettevõtet kokku 6,5 miljardit eurot makse. Tööjõumaksusid ja -makseid tasusid ettevõtted kokku 2,8 miljardit eurot. Enam tasusid tööjõumakse töötleva tööstuse ning hulgi- ja jaekaubanduse tegevusala ettevõtted.

Suurima tööjõumaksude maksjana tunnustati FIE-de kategoorias Põlvamaa farmerit, Kaska-Luiga talu peremeest Avo Kruuslat. Võrumaa suurimaks tööjõumaksude tasujaks kuulutati puidutöötleja AS Toftan ning suurimaks riiklike maksude tasujaks KPG Kaubanduse OÜ (Magaziin). Valgamaal oli suurim tööjõumaksude tasuja lihatööstus Atria Eesti AS ning suurim riiklike maksude tasuja puidutöötleja UPM-Kymmene Otepää AS.

Põlvamaal osutus nii suurimaks tööjõumaksude maksjaks kui ka riiklike maksude tasujaks Põlva Tarbijate Ühistu.

 

Allikas: http://www.lounaleht.ee/index.php?page=1&id=18906

Maks&Moorits müüs jõulunädalal 69% rohkem sülti kui möödunud aastal

Maks&Mooritsa sülte osteti jõulunädalal (19.–24. detsembril) 69% rohkem kui möödunud aastal samal ajal, kõige populaarsem sült oli uudistoode Delikatess-sült. Maks&Mooritsa maitsestatud lihasid osteti tänavu 6% rohkem kui möödunud aastal. Kokku kasvas Maks&Mooritsa jõulutoodete maht võrreldes möödunud aastaga 15%.

 

 

„Kuigi jõulud olid lumeta, ostsid inimesed väga traditsioonilisi jõuluroogi: sülti, verivorsti ja eestimaist sealiha – tundub, et tõelise jõulumeeleolu loomisel mängis väga olulist rolli just vana hea Eesti jõulutoit,“ ütles Atria Eesti juhatuse esimees Olle Horm. „Maks&Mooritsa jõulunädala hitid olid vaieldamatult tuntud ja lihtsad maitsed – klassikalise maitsestusega verivorstid, seapraad ning kvaliteetne, aga samas ka traditsioonilise maitsestusega Delikatess-sült.“  

 

Atria Eesti müügidirektori Meelis Laande sõnul mindi verivorsti ostmisel välja kindlale maitsele ja osteti tuntud tooteid. „Jõulud on eestlastel olnud alati vorstipüha. Verivorste osteti tänavu 14% rohkem kui möödunud aastal, kõige enam osteti Tooma verivorsti lambasooles ning Maitselt mahedat verivorsti – mõlemad on klassikalised ja eestipärase maitsestusega,“ sõnas Meelis Laande. „Kuigi jõulude ajal on värske liha pakkumine ja nõudlus tavaliselt väga suur, siis sel aastal suutsime Maks&Mooritsa maitsestatud lihatoodete müüki kasvatada peaaegu 6%, edukamad olid kaukaasiapärane seapraad ning suur seapraad.“

 

„Maks&Mooritsa kaubamärgil on sügisest uus välimus, milles rõhutame ettevõtte ajalugu, Valga päritolu ning toodete parimaid maitseomadusi, lisaks tõime hiljuti turule uue delikatesstoodete sarja,“ rääkis Meelis Laande. „Delikatess-sült jääb ka jõulude lõppedes kindlasti Maks&Mooritsa tootehitiks, sest on Eesti turul praegu ainulaadne – lisaks sealihale on sellesse lisatud ka  veiseliha, mistõttu on sült madala rasvasisaldusega, samas aga on maitse traditsiooniline ning tuttav. Tänasele teadlikule tarbijale meeldib, kui ta teab, kust söök pärit on. Maks&Mooritsa uus tunnuslause „Ise tehtud. Hästi tehtud.“ tähendabki seda, et me kasvatame ise loomad, töötleme ise ning ka maitsestame ja pakendame ise – kogu tooteahel ja selle kvaliteet on stabiilne ja kontrollitud.“

 

 

Ekspordi vähenemine kasvatas Atria tapamaja lihakäitlemise rekordilise 1 012 329 kilogrammini

Detsembris tappis Atria Eesti Valga tapamajas rekordilised 10 657 siga. Kokku käideldi Atria tapamajas 1 012 329 kilogrammi liha, millest 858 701 kg oli sea- ja 153 628 kg veiseliha. Märkimisväärselt muutunud turuolukord kasvatas 2014. aastal nõudlust tapateenuse järele hüppeliselt.

“Rasked ajad on suunanud Eesti seakasvatajaid rohkem koduturule, kuna liha eksportimine on läinud tunduvalt keerulisemaks,“ selgitas Atria Eesti ASi juhatuse esimees Olle Horm. „Need, kelle jaoks on oluline, et toit oleks pärit kodukohast, võivad rõõmustada. Atria poole pöördub üha enam Eesti talunikke, kellelt väga hea meelega loomi kokku ostame. Nii asendub eestlaste toidulaual importliha jõuliselt kodumaise lihaga. Läinud jõulude ajal sõid eestlased Eesti päritolu praadi, sest nii suuri koguseid Eesti liha, kui möödunud jõulukuul, pole varem meie tapamajast läbi käinud.“

„Atria toodete läbimüügi põhjal võib öelda, et eestlased eelistavad ennekõike kohalikust lihast valmistatud tooteid ning meie püüame seda nõudlust täita,“ sõnas Atria Eesti ASi juhatuse liige ning müügidirektor Meelis Laande. „Detsember on kõikidele lihatootjatele väga tormiline tööaeg, kuid sel aastal oli see meie jaoks erakordselt hoogne. Eelnevale vaatamata näeme 100% eestimaisest lihast valmistatud toodete segmendis tegelikult veel väga suurt kasvuruumi.“

„Atria sigade kuu tapmise mahurekord oli viimati 2014. aasta septembris – 9929 pead,” sõnas Meelis Laande. „Samasse aega jääb ka veiste kuu tapmise mahurekord – 687 pead, millest jäi detsembris 126 pead puudu. Tulemused näitavad, et tapetud loomade arv on teinud aastaga hüppelise kasvu ja selle otseseks mõjutajaks on majanduslik ja poliitiline keskkond – ärevad ajad sunnivad turuosalisi kaarte ringi mängima.“

Maks & Moorits sai toidumessil 3 parima jõulutoote auhinda

Maks & Moorits võidutses Tallinn FoodFest 2014 messil toimunud konkursil „Parim jõulutoode 2014“, kus võitis lihakategooria seitsmest auhinnast kolm. Üle 2000 osalenuga pimetestis võitis parima verivorsti tiitli Maks & Moorits Maitselt mahe verivorst suitsupeekoniga, parima pasteedi tiitli Veisemaksapasteet ning liha üllatustoote kategooria võitis Maks & Moorits Õrnsuitsu sisefilee.

Pea pooled auhinnad sai Maks & Moorits, mis on väga muljetavaldav tulemus, kuid ka eelmisel aastal võitis Maks & Moorits kaks auhinda – parimaks verivorstiks valiti Tooma verivorstikesed ning parimaks üllatustooteks Pühajärve täissuitsuvorst. Kuna tegu oli pimetestiga, siis on see saavutus Maks & Moorits jaoks väga oluline. Edu faktoriks olid  eestimaised ja kodumaised maitsed, mida Eesti inimesed kõige parema meelega söövad ja ostavad.

Maks & Moorits on viimasel ajal mitmeid auhindasid võitnud, näiteks pälvis Maks & Mooritsa Keefiri-kamašašlõkk kevadel Eesti Parima Lihatoote 2014 auhinna, mis näitab, et ollakse tootearendusega õigel teel.Samas ei jääda loorberitele puhkama – püütakse tuleval aastal tarbijaid samuti mitmete uudistoodetega üllatada, sest juba teist aastat oleme võitnud Parima Jõulutoote üllatusauhinna.

Maitselt Mahe verivorst suitsupeekoniga 500g

Mahedamaitselised odrakruubiga verivorstid peekoniviiludega. Verivorstid on seasooles ja ilma säilitusaineteta. Kuulub Eestis enimmüüdud tooteperekonda „MAITSELT MAHE”. Iga verivorsti jaoks on lisatud pakendisse viil peekonit.

Veiselihapasteet 170g

Klassikalise maitsega ning kõrge maksasisaldusega veisemaksapasteet (sisaldab 53% veisemaksa), millele on lisatud tummisema maitse saamiseks sealiha. Pasteet on valmistatud eestlaste maitse-eelistusi järgides – kergelt määritavad ning koduselt sõmera struktuuriga. 

Õrnsuitsu sisefilee ca 200g

Parimaks üllatustooteks jõuluaja liharoogade seas on Maks&Mooritsa Õrnsuitsu Sisefilee. Sea sisefilee on puhas tailiha, mis oma ~ 5% rasvasisaldusest hoolimata on pehme ning mahlane. Sea sisefileest valmistatud hõrk väherasvane Õrnsuitsu sisefilee suitsusink sobib ideaalselt salatitesse, võileivale ning suupistena peolauale.

Kõiki tooteid hinnati pimetesti põhimõttel ja järgnevate kriteeriumite alusel: lõhn, maitse, sisu või konsistents ning välimus. Hindajale esitati korraga kõik osalevad, samasse kategooriasse kuuluvad tooted ja paluti avaldada omapoolne arvamus hindamislehel. Kokku võttis jõulutoodete hindamisest osa 2031 messikülastajat. Kokku hinnati 84 toodet, mis oli välja pandud 25 pakkuja poolt.

Parima jõulutoote konkursi korraldas Profexpo OÜ.

Atria tapamajas tapeti septembris esmakordselt üle 10 000 looma

Septembris tappis Atria oma Valga tapamajas 9929 siga, millest tapateenus oli 2205 ning 687 veist. Kokku tapeti Atria tapamajas ühtekokku 10 616 looma. Sellel aastal oluliselt kasvanud nõudlus tapateenuse järele on põhjustatud märkimisväärselt muutnud turuolukorrast.

Rasketel aegadel on osad Eesti seakasvatajatel pööranud elusloomade ekspordi asemel senisest rohkem tähelepanu koduturule. Ka Atria on Eesti talunikelt rohkem loomi kokku ostnud.  Peame väga positiivseks seda, kui eestlaste toidulaual kasvõi osaliselt importliha asendub kodumaisega.

Oleme oludele vaatamata teinud suuri jõupingutusi, et pakkuda Eesti tarbijale eestimaist liha. Paljud meie tooted kannavad lubadust olla valmistatud ainult eestimaisest lihast. Usun, et suudame seda lubadust järjepidevalt täita.

Atria sigade eelmine kuu tapmise mahurekord oli 2003. aasta septembris – 8876 pead. Sigade selle aasta eelmine mahurekord oli juulis 8662 pead. Veiste eelmine kuu tapmise mahurekord oli 2009. aasta septembris. Selle aasta eelmine mahurekord juulis 635 pead. Numbrid näitavad, et mahud on sellel aastal oluliselt kasvanud ning selle põhjus ei ole mitte üleriiklik tootmismahtude kasv, vaid olulisel määral muutnud keskkond.

Maks & Moorits suvetooted 2014

See aasta on Maks & Moorits välja tulnud uudsete ja ainulaatsete toodetega. Nende hulgas on valik maitsvaid toorvorste, grill-lihasid ja šašlõkke. Kõik maitsed on välja töötatud suure pühendumuse ja armastusega. Panuse on andnud nii Maks & Mooritsa meeskond, kui ka grillmeister Enn Tobreluts. Rõhku on pandud tervislikkusele – goji-marjad, roheline tee jne. Soodsamad hinnad, kui eelmine aasta nt M&M ribid. Kõikidel pakenditel on ka grillimisõpetus

 

Oluline on, et esimestena Eestis saab Maks & Moorits väita, et kõik meie toorvorstid on valmistatud 100% eestimaisest lihast. Oleme muutnud ka toorvorstide vutlarid poole väiksemaks, et oleks toodet kergem näha ja ei peaks ostma põrsast kotis. Toodetele on lisatud ka grillimisõpetused, et tagada parim tulemus. Peaaegu kõik Maks & Mooritsa toorvorstid on lambasooles. Võrreldes kollageen kestaga on lambasool naturaalne ja võrreldes seasoolega on lambasool peenem, mis laseb toorvorstidel ühtlasemalt küpseda. Lambasooles vorstid on alati olnud tarbijate poolt eelistatuimad. 

Vaata videot

Keefiri- kamašašlõkk võitis „Parim Lihatoode 2014“ auhinna. Seakaelakarbonaadist (80%) šašlõkk ehtsas keefiri-kama marinaadis. Ainuke ihatoode, kus on marinaadiks kasutatud ehtsat keefiri. Kama ei ole lisatud palju vaid natuke, et lisada magusat maitset. 

 Vaata videot 



Toidukonkursi hindamiskomisjoni südame võitis esimesel päeval keefiri-kamašašlõkk

Eesti Parima Toiduaine konkursi esimesel hindamispäeval kogus komisjonilt kõrgeimad punktid Atria Eesti toodetud Maks & Moorits keefiri-kamašašlõkk, mis pälvis ka Eesti Parim Lihatoode 2014 hõbemärgi.

Toiduliidu juhataja Sirje Potisepa sõnul pakkus tänavune tihedaima konkurentsiga lihatoodete kategooria rohkelt maitseüllatusi. „Lihatootjad on teinud igapäevase menüü väljatöötamise kodukokkadele palju lihtsamaks – kes ei vaimustu kokaraamatutes tuhnimisest, pikkadest poereididest ja köögis veedetud tundidest, see võib lihtsalt võtta poeletilt mõne põnevas eksootilises marinaadis, juurviljade, seente, juustu või mistahes muu lisandiga liharoa ja mure on murtud. Selliseid toredaid ja ülimaitsvaid tooteid oli tänavusel konkursil üllatavalt palju,“ ütles Sirje Potisepp.

Hindamiskomisjoni esimehe, Tartu Ülikooli arstiteaduskonna meditsiinilise biokeemia professori, meditsiinidoktor Mihkel Zilmeri sõnul on konkursi tase tõusnud sedavõrd kõrgeks, et tippude väljaselgitamine on muutumas üha raskemaks ülesandeks.

„Varasematel aastatel oli paljude uudistoodete puhul  suhteliseks probleemiks kunstlikud lisaained või tagasihoidlik lihasisaldus. Nüüd on aga kõik tootjad, nii suured kui väikesed, viinud toodete kvaliteedi peaaegu tippu. On näha, et Toiduliidu järjekindel tootearendajate koolitamine on aidanud tootjatel saavutada taseme, kus objektiivse hindamise põhjal vääriks enamik esitatud toodetest parima toiduaine tiitlit,“ tõdes Mihkel Zilmer.

Komisjoni esimehe hinnangul on oluline, et inimesed teadvustaksid Eesti Parima Toiduaine võidumärgi tähendust ja sellega kaasnevat kvaliteedigarantiid. „Anname sel aastal välja tiitleid tänavustele uudistoodetele, kuid 20 aasta jooksul on selle tunnustuse pälvinud väga paljud tänaseni turul olevad tooted. Kutsun kõiki üles neid tooteid poest ostma ja ekspertide valikuid usaldama,“ ütles Zilmer.

Atria Baltic jõudis esmakordselt kasumisse

Üle aastate jõudis Atria Baltic möödunud aastal esmakordselt 0,1 miljoni euroga kasumisse, võrreldes 1,5 miljoni eurose kahjumiga 2012. aastal, mis on ettevõtte jaoks trendi loov sündmus. Atria Groupi käive kasvas möödunud aastal 1,41 miljardi euroni, ärikasum 19.7 miljonit eurot.

Ettevõtte jätkusuutlikkuse tagamiseks oli 1,5 aastat tagasi alustanud uue juhtkonna peaeesmärk viia ettevõte võimalikult kiiresti kasumisse, mis eelmisel aastal ka õnnestus. Mõningane käibelangus oli paratamatu, kuna on püütud tegutseda võimalikult kulutõhusalt. Eelmise aasta tulemustega loodi  tugev vundament lähiaastateks, et võita turuosa ning pakkuda tarbijatele just neid tooteid, mis neile kõige rohkem meeldivad. Käesoleva aasta märksõnaks on Atria jaoks värske eestimaine sealiha, mis on kvaliteetne ning mille tooted, nt hakkliha, on vähendatud rasvasisalduse tõttu ka tervislikumad kui varem. Tahame aktiivselt tegeleda tootearendusega, et hoida ja kasvatada kolme Atria kaubamärgi Maks & Mooritsa, Wõro ja Vastse Kuuste (VK) turupositsiooni. Atria suureks eeliseks mitmete konkurentide ees on kodumaine tooraine, mida ise kasvatame – just see on toodete kõrge kvaliteedi esmane eeltingimus.